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中國酒器小常識

來源:本站  時間:2018-01-23  閱讀量:4935

一、酒器的種類

在不同的歷史時期,由于社會經濟的不斷發展,酒器的制作技術,材料,酒器的外型自然而然會產生相應的變化;故產生了種類繁多,令人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分為:

天然材料酒器(木,竹制品,獸角,海螺,葫菇)。

陶制酒器

青銅制酒器

漆制酒器

瓷制酒器

玉器,水晶制品

金銀酒器

錫制酒器

景泰藍酒器

玻璃酒器

鋁制罐

不銹鋼飲酒器

袋裝塑料軟包裝,紙包裝容器。

二、商周的青銅酒器

在商代,由于釀酒業的發達,青銅器制作技術提高,中國的酒器達到前所未有的繁榮。當時的職業中還出現了"長勺氏"和"尾勺氏"這種專門以制作酒具為生的氏族。周代飲酒風氣雖然不如商代,但酒器基本上還沿襲了商代的風格。在周代,也有專門制作酒具的"梓人"。

青銅器起于夏,現已發現的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵。青銅器在商周達到鼎盛,春秋沒落,商周的酒器的用途基本上是專一的。據<<殷周青銅器通論>>,商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部,共五十類,其中酒器占二十四類。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。形制豐富,變化多樣。但也有基本組合,其基本組合主要是爵與觚,同一形制,其外形、風格也帶有不同歷史時期的烙印。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多,主要有以下一些:

尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝

每一種酒器又有許多式樣,有普通型,有取動物造型的。以尊為例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。

飲酒器的種類主要有:觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器,如“禮記·禮器”篇明文規定:“宗廟之祭,尊者舉觶,卑者舉角”。 溫酒器,飲酒前用于將酒加熱,配以杓,便于取酒。溫酒器有的稱為樽,漢代流行。


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